欧洲人开始吃虫子，虫食能否颠覆传统饮食格局？
我要评论
法国巴黎，欧洲民众在一间餐厅享用昆虫美食（视觉中国/图）
你是人开否考虑过吃虫子？不必像贝爷（探险家贝尔·格里尔斯）那样粗犷，而是始吃食能食格尝试经过精心烘焙的蟋蟀饼干、撒着孜然粉的虫虫烤蚕蛹，或者烟熏的否颠覆传毛毛虫……
不久前，欧盟委员会正式批准，统饮从2025年2月10日起，欧洲经高温紫外线处理的人开黄粉虫幼虫（也称“面包虫”）粉末可以作为新型食品在欧盟境内销售。
这项新规允许将面包虫粉加入各种食品中，始吃食能食格包括面包、虫虫饼干、否颠覆传奶酪、统饮果酱、欧洲土豆制品和意大利面等。人开据悉，始吃食能食格欧盟境内销售的面包最多可含有4%的虫粉，蛋糕最高虫粉含量为3.5%。
尽管在一些地方，比如中国的部分地区或者很多热带国家，有不少人迷恋虫子的美味，并乐此不疲，但在西方世界，这长期是一个禁忌话题，昆虫常常被认为是肮脏和恶心的。
欧盟决定打破禁忌的新规很快引发欧洲人的激烈讨论。一名意大利网友在社交平台吐槽道：“（以前）如果他们在厨房发现一只虫子，会关闭你的餐馆；现在他们却想把虫子放到你的餐盘里！真是荒唐啊！！！”
德国罗根廷，一家虫粉公司的负责人在生产车间内展示培育的黄粉虫幼虫（视觉中国/图）
用虫子替代传统肉类食品
禁忌常常带有偏见和误导性。正如在300年前的欧洲，龙虾和贝类通常只会给仆人甚至囚犯吃，因为当时的主流观点认为，食用这些东西是一种极其残忍的惩罚。那些欧洲古人怎会想到，他们的后人今天却如此偏爱龙虾和贝类。
或许未来的某一天，虫子也会“翻过成见的大山”，变成最受欢迎的美食之一，就像300年前欧洲人眼中的龙虾和贝类。
如今，现代欧洲人开始效仿他们的古希腊或古罗马祖先，重燃吃虫兴趣。这无疑是为打破历史上最悠久的禁忌之一铺平道路，尽管目前看起来并不容易。
过去一些年，欧盟一直在寻找肉类的替代品。官方认为当地公民消费的肉类过多。欧盟统计局的数据显示，欧洲人均每年肉类消费量约超过65千克，在法国、英国等地区甚至超过80千克，远超全球平均的42千克。这些肉类消费中，一半来自猪肉，三分之一来自鸡肉，其余则来自牛羊肉等。
在“环保正确”的语境之下，越来越多的欧洲人开始呼吁少吃肉，以便节能减排。据联合国粮农组织2021年发布的数据，粮食体系占全球人为温室气体排放量的三分之一以上，
相关文章
生病了，你选择看中医还是看西医？事实上，中医和西医各有优势，随着现代医学的不断发展，很多人一直在探寻中医和西医更好的结合模式，以期提供更全面、更个性化的医疗服务。中医对肿瘤患者的治疗有哪些特别的方式？2025-07-29
江南华南有降水过程 冷空气影响东北等地 编辑：汤晓雪 来源：中国新闻2025-07-29
新华社北京8月16日电记者叶昊鸣）记者16日从交通运输部获悉，为进一步规范农村客货邮运营服务，交通运输部鼓励交通运输主管部门与相关部门沟通协作，支持农村客货邮经营者拓展经营范围。交通运输部日前印发《农2025-07-29
悬挂在泉州市区上空多日的高温橙色预警信号，终于在昨天8点41分解除。昨天早晨，天空铺满云朵，太阳的威力也小了，吹来的风也凉了，让人感受到久违的清爽。昨天泉州高温范围明显缩减，午后大部分乡镇最高气温为32025-07-29
为切实加强肉制品安全监管，进一步提升全市食品生产质量安全水平，近日，市市场监管局印发了《榆林市肉制品质量安全提升行动实施方案2021—2023年）》。方案要求，各县市区要严格落实食品安全法2025-07-29
近日，《超人》导演兼DC影业联合负责人詹姆斯·古恩在多次采访中透露，他对独立卡牌类Roguelike游戏《小丑牌》情有独钟，甚至将其视为工作之余的重要放松方式。据IGN报道，古恩表示自己对扑克游戏情有2025-07-29
最新评论